Michele Ardoni è il fondatore di Ardoni Retail Strategy e vanta oltre 20 anni di esperienza come Advisor nei settori food & retail.

Creatore di "Sciallami®", un modello di business che ha rivoluzionato il collegamento tra ristoranti fisici e il mondo digitale. Questo progetto ha segnato una svolta nell'industria della ristorazione, unendo tecnologia e tradizione in un'esperienza clienti ottimizzata.

Ardoni è anche l'ideatore delle "Case dell’acqua", un progetto eco-sostenibile che ha trasformato la distribuzione dell'acqua, riducendo l'impatto ambientale e fornendo un servizio di valore alla comunità, con uno sviluppo transnazionale ancora oggi foriero di riconoscimenti importanti.

Ha sviluppato progetti food per la Coca-Cola e per Algida (Gruppo Unilever).


Servizi erogati per gli operatori del comparto food:

1. **Consulenza Strategica**: Consulenza strategica a imprenditori e manager di catene di ristorazione su come espandere e sviluppare il loro business. Ciò può includere l'analisi del mercato, l'identificazione di nuove opportunità di mercato e la formulazione di piani di crescita a lungo termine.

2. **Analisi di Mercato e Ricerche**: Conduzione ed analisi risultanze di ricerche di mercato per comprendere le tendenze attuali e future del settore della ristorazione di supporto all'espansione, al posizionamento del brand e all'innovazione dei servizi.

3. **Sviluppo di Format di Ristorazione**: Ideazione e sviluppo nuovi format di ristorazione che possano soddisfare le esigenze dei consumatori moderni, tenendo conto di aspetti come l'efficienza del servizio, l'esperienza del cliente e la sostenibilità.

4. **Ottimizzazione delle Operazioni**: Best practice per ottimizzare le operazioni di ristorazione, inclusa la gestione della supply chain, l'efficienza nella preparazione dei cibi, l'automazione dei processi e la gestione del personale.

5. **Digitalizzazione e Innovazione Tecnologica**: Integrazione di soluzioni tecnologiche innovative per migliorare l'esperienza del cliente, la gestione delle ordinazioni, le operazioni di delivery e la raccolta di dati per analisi di mercato.

6. **Formazione e Sviluppo del Team**: Formazione e sviluppo professionale ai team di gestione delle catene di ristorazione, inclusi i manager di filiale e il personale operativo, per garantire che siano allineati con le strategie aziendali e le migliori pratiche del settore.

7. **Networking e Partnership**: Costruzione e mantenimento relazioni con i fornitori, i partner commerciali e altri stakeholder chiave nel settore della ristorazione, per facilitare lo sviluppo di collaborazioni strategiche.

8. **Supporto nell'Espansione Internazionale**: Consulenza sul panorama internazionale, supportando le catene di ristorazione ad adattarsi a diversi mercati culturali e normativi durante il processo di espansione.


Il ruolo di Advisor nel settore del food service comporta una combinazione di competenze analitiche, strategiche e operative, con l'obiettivo di guidare le catene di ristorazione o produttori e operatori del food verso la crescita e il successo nel mercato competitivo di oggi.

Per info e contatti: Michele Vittorio Ardoni.

Non hai un profilo su H2biz? Registrati