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Pasta Fresca fatta a mano
Pasta Fresca fatta a mano

Fornitore      PastaBuona

Settore: Agro-Alimentare

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Sono Giuseppe Rita titolare del laboratorio Pasta Buona, produciamo artigianalmente pasta e condimenti della tradizione tipica emiliana lavorando i prodotti esclusivamente a mano.


La nostra linea prodotti:


  • Pasta ripiena.

  • Pasta semplice.

  • Pasta al torchio.

  • Condimenti & Ragù.




Produciamo la nostra pasta all'uovo e di semola con la migliore scelta di ingredienti genuini e di qualità provenienti da aziende locali del territorio bolognese.
Evitiamo l'uso di conservanti e modalità di confezionamento in atmosfera modifica.


La pasta appena prodotta viene surgelata a -25°C in abbattitore, questo processo consente di mantenere inalterati tutti i
sapori e la freschezza degli ingredienti.


La pasta viene consegnata in confezioni alimentari ad una temperatura di -18°C durante il trasporto viene mantenuta inalterata la “catena del freddo” .


Poiché prepariamo tutto a mano, possiamo creare tutto ciò che ci viene richiesto e che sia possibile fare a mano, sia per forma sia per grandezza.


Prepariamo e confezioniamo in pratiche dosi i condimenti e ragù più adatti alla nostra pasta.


Siamo i fornitori di ristoranti, negozi, distributori e di privati che vogliono acquistare e servire o gustare sulle loro tavole i migliori prodotti della tradizione.
Eseguiamo produzioni di pasta per conto terzi.




Utilizziamo solo prodotti di qualità superiore e certificati, tutti 100% di origine italiana.


  • Utilizziamo vari tipi di ricotta: vaccina, di pecora, di latte, tutta di produzione locale da aziende certificate.

  • Ricotta di bufala campana D.O.P.

  • Il Parmigiano Reggiano utilizzato è solo quello con invecchiamento 36/40 mesi e di produzione locale.

  • Le uova per creare la sfoglia di pasta provengono dall'allevamento locale certificato.

  • La farina di grano tenero tipo “00” di primissima qualità, selezionata per la sfoglia di pasta fresca.

  • La Mortadella è “Due Torri” Alcisa - Bologna.

  • La carne è acquistata da macellai di primissima qualità in Bologna.

  • La verdura, la frutta e altri ortaggi sono forniti da una azienda di produzione locale.




Le nostre sfogline ( la sfoglina è colei che produce la sfoglia di pasta fresca tirata a mano con il mattarello ) sono specializzate nella preparazione della sfoglia e della pasta fresca con lavorazione manuale.


Consegniamo in tutta Italia tramite corriere specializzato nella logistica alimentare.
Siamo in grado di gestire consegne anche all'estero per quantitativi programmati.
Produciamo e vendiamo alla ristorazione e all'ingrosso.


Noi di Pasta Buona ci siamo presi l’impegno di portare avanti la tradizione dell’antica cucina bolognese.




Pasta Buona
Pasta Fresca fatta a mano secondo la tradizione bolognese.






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Referente: PastaBuona
Telefono: +39 351 975 7560
Sito web: https://pastabuona.it/

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