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Produzione mozzarella di bufala in tutto il mondo con latte italiano
Produzione mozzarella di bufala in tutto il mondo con latte italiano

Inserito da      Antonio Profeta

Settore: Agro-Alimentare

Inserito il 18-02-2016


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"Grazie ad un innovativo sistema di surgelazione,di cui e'stata depositata domanda di brevetto,e'possibile surgelare istantaneamente a neve ed in continuo latte di bufala(non solo),preservandone tutte le proprieta'native,consentendone in tal modo trasporto e conservazione senza ricorrere a trattamenti termici che ne alterano comunque le proprieta'.Una applicazione interessante sarebbe produrre con latte intero,crudo,fresco come appena munto,in qualsiasi parte del mondo,della squisita mozzarella di bufala,sempre fresca e priva di conservanti e quant'altro occorra invece alla mozzarella per essere trasportata e consumata lontano dal luogo di produzione.Inoltre i caseifici non sarebbero piu'legati alla deperibilita'del latte fresco. Per informazioni Antonio Profeta- +393382339646 - antonioprofeta14@gmail.com - Skype:antonio.profeta11 "


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