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Pomello per coperchi di pentole idro-meccanico
Pomello per coperchi di pentole idro-meccanico

Inserito da      H2biz

Settore: Commercio Internazionale

Inserito il 11-05-2015


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"Sistema per il dosaggio e la nebulizzazione di liquidi all'interno di recipienti da cucina, applicabile su ogni tipo di coperchio esistente, che espleta la sua funzione senza la necessità di sollevare il coperchio e quindi di aprire l'utensile da cucina. Il sistema è costituito da un insieme di componenti che realizzano un volume cavo di dimensioni variabili all'interno del quale è alloggiata una capsula a soffietto, monouso o ricaricabile, contenente il liquido da sversare. Lo stato attuale della tecnica prevede che i coperchi degli utensili da cucina abbiano un pomello la cui funzione è esclusivamente quella di garantire una presa ergonomica e sicura per sollevare il coperchio stesso. D'altro canto, la pratica culinaria attuale prevede lo sversamento di condimenti liquidi durante la fase di cottura: per far ciò è necessario sollevare il coperchio dell'utensile da cucina che si trova sulla sorgente di calore utilizzata, versare il liquido (spesso a temperatura ambiente) nell'ambiente caldo di cottura. Questa pratica comporta innanzitutto problemi di sicurezza, dovuti sia a schizzi di liquidi caldi sia all'eventuale innesco della combustione dei grassi e delle sostanze alcoliche utilizzate, inoltre si presentano problemi legati allo sporcamento dei piani di cottura e degli spazi circostanti; infine, è auspicabile il controllo della temperatura mediante sversamento di liquidi all'interno del recipiente di cottura, ma la natura necessariamente discontinua e fonte di shock termici associabile al semplice sversamento di liquidi spesso pregiudica il raggiungimento del risultato desiderato. Il progetto è aperto al contributo di tutti."


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